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  • Pasta con ceci e vongole

    Pasta con ceci e vongole

    Un abbinamento insolito per una ricetta di pasta leggera (355 calorie a porzione) ma non per questo triste. Ancora una ricetta abbastanza veloce e facile, da fare all’ultimo minuto, con ingredienti che possono essere tenuti in dispensa o in freezer.

    Piatti a base di pasta

    leggero e goloso

  • pasta con carciofi ricetta leggera e veloce

    Fusilli integrali alla crema di carciofi

    Un bel piatto di pasta quando si sta a dieta sembra quasi un miraggio. Ma se scegliamo il giusto condimento, con verdure e pochissimi grassi, riusciamo a far quadrare il conteggio quotidiano delle calorie.

    Piatti a base di pasta

    leggero e goloso

  • zuppa di lenticchie

    Minestra di lenticchie e ortaggi

    In questa ricetta ho unito alle lenticchie vari ortaggi che ne esaltassero il sapore, mantenendo il piatto leggero e a basso contenuto calorico (180 kcal a porzione) ed anche con un interessante apporto proteico (13 g a porzione) considerando che stiamo parlando di vegetali.

    Minestre, zuppe, cereali, legumi

    leggero e goloso, ricetta vegetariana

  • Zuppa con funghi e patate

    Il titolo è sbagliato, perché ci sono anche i piselli e gli spinaci – direbbe mia nipote di 8 anni. E avrebbe ragione. Ma i titoli delle ricette devono essere sintetici. Comunque, è una zuppa veloce da preparare e davvero con poche calorie (156 a porzione). Si può anche preparare in dosi...

    Minestre, zuppe, cereali, legumi

    leggero e goloso

  • Cannelloni con spinaci e ricotta

    Una versione dietetica dei classici cannelloni. Si possono preparare in anticipo e mangiare il giorno dopo; oppure addirittura congelare. Una porzione da 3 cannelloni ha solo 262 calorie; si può mangiare anche se si è a dieta!

    Piatti a base di pasta

    leggero e goloso

  • Pasta fagioli e cozze alla Elena

    Pasta fagioli e cozze è un classico della cucina napoletana, una ricetta che richiede tempo e certo non dietetica. Poiché di tempo a volte ce n'è poco e volevo farne una versione "leggera" (361 calorie a porzione), ne ho fatta una versione non convenzionale, che di sicuro farà inorridire i...

    Piatti a base di pasta

    leggero e goloso

  • Brodo colorato

    Un suggerimento di Elena Gattini per una sera d’inverno: una ricetta veloce e facilissima con sole 208 calorie a porzione.

    Minestre, zuppe, cereali, legumi

    leggero e goloso

  • Cannelloni primavera (dietetici)

    Una versione dietetica dei classici cannelloni ripieni di carne. perché seguire una alimentazione a basso contenuto calorico e di grassi non significa rinunciare al gusto!
    Una porzione da ben 4 cannelloni ha solo 288 Kcal.

    Piatti a base di pasta

    leggero e goloso

  • Cannelloni alla crema di zucchine e basilico

    Un piatto primaverile, con tanto basilico fresco, zucchine e ricotta

    Piatti a base di pasta

  • Risotto all'arancia

    Un primo piatto dal sapore fruttato e dal gusto delicato, profumato di arancia e mantecato con Philadelphia al salmone.

    Piatti a base di riso

  • Crudaiola alle melanzane

    Una proposta alternativa alla classica crudaiola, ma sempre veloce e facile da preparare, con melanzane grigliate (io ho usato quelle già pronte, surgelate), ricotta salata e pomodori. Veloce e saporita, è ideale per le giornate più calde.

    Piatti a base di pasta

  • Fusilli con zucchine e pomodori saltati

    Questa non è certo una ricetta d'alta cucina, ma solo un'idea per un primo veloce, da preparare all'ultimo minuto, ideale per la stagione estiva.

    Piatti a base di pasta