Manifestazione nel centro storico di Foligno dedicata al primo piatto, simbolo della tradizione culinaria italiana, che apre le porte a riflessioni di carattere culturale, economico, sociale, ma anche medico ed educativo.
I Primi d’Italia, festival di tutti i primi, non solo i primi piatti, ma anche personaggi che si sono contraddistinti nel proprio campo di attività e primi Chef maestri della cucina italiana.