Lessare le patate e passarle allo schiacchiapatate. Versare nel mixer insieme al tonno sgocciolato e i capperi, e frullare. Aggiungere sale, il succo di 1 limone, la maionese, e frullare ancora sino ad ottenere un impasto omogeneo. Utilizzare uno stampo a forma di pesce, eventualmente foderato di pellicola se il materiale non è adatto al contatto coi cibi. Riempire col composto e far raffreddare in frigo per qualche ora.

Rovesciare su un piatto da portata e decorare a piacere con fettine di carota, capperi, foglie di insalata.