Tagliare a pezzi i filetti, passarli in un composto di farina, pangrattato, sale, pepe ed erbe aromatiche, pressando un po' il pesce per far aderire bene l'impanatura.

Soffriggere lo spcchio d'aglio in due cucchiai d'olio. Far dorare i filetti da entrambi i lati, poi spruzzare con succo di limone e far cuocera ancora per un paio di minuti.

Servire subito.