Una sferzata di energia e il gusto pieno del caffè: ideale per una prima colazione o una merenda che "ci dia la sveglia". Non adatto ai bambini!
Ingredienti
3 uova
300 g di zucchero
280 g di farina 00
50 ml di olio evo
14 cucchiaini di caffé solubile sciolti in
120 ml di latte tiepido
3 cucchiai colmi di cacao amaro
1 bustina di lievito per dolci
burro e farina per la teglia
Attrezzatura
Impastatrice elettrica o mixer (oppure pazienza e buona volontà: i dolci si impastavano a mano, prima che inventassero gli utilissimi piccoli elettrodomestici!)
Uno stampo a ciambella
Procedimento
Sbattere le uova, aggiungere lo zucchero e mescolare bene; aggiungere l'olio e poi la farina poco per volta; sciogliere bene il caffé solubile nel latte tiepido e poi unirlo al composto, infine aggiungere il cacao amaro e infine il lievito. Per evitare che il cacao e il lievito formino grumi, io li passo al colino.
Ungere e infarinare lo stampo, versarvi il composto e infornare nel forno caldo. Cuocere a 180° per circa 25 minuti.
Non aprire il forno nei primi 20 minuti per non interrompere la lievitazione. Per controllare la cottura, immergete uno stecchino di legno nel dolce: se ne uscirà asciutto, il dolce è cotto. Sfornatelo subito.
Note
L'ìimpasto contiene l'equivalente di 15 tazzine di caffè: non è un dolce per bambini o persone che non possono assumere caffeina.