Insalata delle feste


Un'insalatona ricca, colorata e leggera. Ideale per chiudere in allegria un pasto con amici.

Cottura:
Ingredienti caratterizzanti:

Ingredienti

Per 6 persone

Insalata verde tipo scarola

radicchio

1 mela verde

10 kumquat (mandarini cinesi)

mezza melagrana

1 carota

mezzo finocchio

aceto di mele

olio evo

sale

 

Procedimento

Lavare le verdure e affettarle; lavare i kumquat e tagliarli a fettine, togliendo i noccioli; sgranare i chicchi di mezza melagrana; pulire e affettare la carota; per ultima sbucciare e tagliare a pezzetti la mela che tende ad ossidarsi velocemente.

Mescolare il tutto, condire con olio, sale e poco aceto di mele. Servire subito.