Un'insalatona ricca, colorata e leggera. Ideale per chiudere in allegria un pasto con amici.
Portata:
Cottura:
Ingredienti
Per 6 persone
Insalata verde tipo scarola
radicchio
1 mela verde
10 kumquat (mandarini cinesi)
mezza melagrana
1 carota
mezzo finocchio
aceto di mele
olio evo
sale
Procedimento
Lavare le verdure e affettarle; lavare i kumquat e tagliarli a fettine, togliendo i noccioli; sgranare i chicchi di mezza melagrana; pulire e affettare la carota; per ultima sbucciare e tagliare a pezzetti la mela che tende ad ossidarsi velocemente.
Mescolare il tutto, condire con olio, sale e poco aceto di mele. Servire subito.