Un classico abbinamento per un'insalata ricca che faccia più da secondo che da contorno: con rucola, pere, pecorino e noci
Portata:
Cottura:
Ingredienti
Rucola
1 pera
4 noci
50 g di pecorino semistagionato
Olio evo
aceto di mele
Procedimento
Lavate bene la rucola, sgusciate le noci, pelate la pera, affettate il pecorino.
Mettete tutti gli ingredienti in una coppa. Condite con un po' di olio evo emulsionato con aceto di mele.
Mescolate e servite subito.