Preparare una caffettiera da tre tazze avendo cura di versare in una tazzina il primo caffè uscito (è il più concentrato), a cui aggiungerete 1 cucchiaino di caffè solubile, e che farete raffreddare bene.

Montare la panna fresca senza aggiungere zucchero e metterla in frigo.

Separare i bianchi e i rossi delle uova (non buttate gli albumi: potranno servire per un'altra ricetta).

Battere i tuorli d'uovo con lo zucchero, montandoli come per lo zabaione; aggiungere lentamente la panna e la tazzina di caffè; mettere la crema ottenuta in frigo.

In un contenitore piccolo ma abbastanza ampio da contenere un savoiardo, mettere il caffè avanzato, zuccherarlo, aggiungere 2 cucchiai di liquore e diluire il tutto con po' d'acqua.

In un altro contenitore rettangolare (preferibilmente fornito di coperchio) preparare una base coi savoiardi inzuppati nel caffè diluito, coprirla con la crema (che tirerete fuori dal freezer all'ultimo munuto) e spolverizzare con cacao in polvere. Mettere in freezer per almeno un'ora. Prima di servire, lasciare a temperatura ambiente per una decina di minuti (non più, altrimenti si scioglie).