Piatti a base di riso
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Risotto all'arancia
Un primo piatto dal sapore fruttato e dal gusto delicato, profumato di arancia e mantecato con Philadelphia al salmone.
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Sformato di riso e asparagi
Una preparazione primaverile, dal gusto delicato, adatta a una cena fra amici come per un pranzo in famiglia. Si può preparare anche il giorno prima.
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Riso leggero all'orientale
Una versione molto riveduta, occidentalizzata e alleggerita di grassi, del famoso riso alla cantonese. Adatto anche come piatto unico.
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Patate riso e cozze: la tiella dei baresi
La cosiddetta "tiella barese" è probabilmente uno dei piatti più caratteristici e particolari della tradizione culinaria barese, tanto che Gianfranco Vissani, nella sua rubrica "A tavola" sul "Venerdì di Repubblica", lo ha rivisitato preparandolo in timballetti monoporzione accompagnati da...