Se non si tratta di alimenti confezionati (in questo caso c’è l’obbligo di riportare i dati in etichetta: a volte, purtroppo, sono scritti in carattere minuscolo e poco leggibili), è possibile trovare i dati nutrizionali dei principali alimenti di base sulla tabelle INRAN (Istituto Nazionale di Ricerca per l’Alimentazione e la Nutrizione).

Nota: se si clicca sul bottone cerca lasciando vuote le caselle, viene fuori l’elenco completo che comprende anche alimenti che non si trovano tramite la funzione di ricerca. Ne ignoro la ragione, ma il sito non è più aggiornato poiché INRAN ha terminato le attività nel 2012 (ma, da quella data, le calorie contenute negli alimenti sono sempre le stesse, eh!).  Poiché ci si trova davanti un elenco lunghissimo, a questo punto conviene fare una ricerca testuale tramite browser (ctrl+F).